【资料图】
1、前言挪红老师教的基础款炖牛腩，发挥想象就可以无限延伸，但我还是钟爱经典——土豆炖牛腩！材料主料：牛腩500g、土豆600g、西红柿2个；辅料：小葱适量、姜适量、洋葱适量、柠檬1片、红枣5粒、八角1个、冰糖适量、酱油适量、盐适量土豆炖牛腩1买来的牛腩首先泡入清水中,泡出血水。
2、时间可长可短，半小时-2小时。
3、2备好烧牛腩的调料：八角1个、生姜和小葱适量、洋葱、红枣5粒和冰糖适量，还有西红柿1个。
4、有山楂的备上山楂4片，我家没有山楂，我之后就放了柠檬一片3将牛腩切成大块4取一炒锅，锅中无油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
5、5当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。
6、6当冰糖炒融化加酱油炒均，放入西红柿和小葱7炒出香味加入热水，与肉平齐8转入砂锅中炖煮，时间要长一些，加盐调味，炖开后加入土豆，9老师的原菜谱是土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果，我没有买到圣女果，于是就又放了个西红柿，因为我家爱吃辣，又加入了些许辣椒10西红柿煮到软，这锅土豆炖牛腩就完成了小贴士无。
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