数字经济的浪潮席卷而来，传统乳业怎么样才能搭上数智化转型的时代快车，在乳品消费市场“乘风破浪”，让互联网“流量”变大消费“留量”？
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在这方面，刚刚亮相2023数博会的好一多，早有探索。作为贵州省“万企融合”省级标杆，好一多的数智化转型经验，引起了业界的关注。
日前，来自西部的乳业大咖参观考察好一多，并就数字经济时代的乳业高质量发展，作了交流与探讨。
“鲜奶具有很好的互联网属性”
“互联网的本质，其实就是流量，从这一点看，鲜奶具有很好的互联网属性。”新希望乳业股份有限公司董事长席刚说，鲜奶不同于常温奶的一大特点，就是每天喝每天都要复购，是高频的刚需。“所以，现在鲜奶的价值越来越受到电商的重视。”
新希望乳业股份有限公司董事长席刚畅谈乳业数智化发展。
互联网的一个基本逻辑就是用户思维。在参观考察中，针对鲜奶的互联网属性，怎么样才能更好地洞察消费需求，从竞争充分的乳品消费市场中获取流量，成为各位乳业大咖共同关心的话题。有的乳业大咖说，应该强化“领鲜”的优势，积极融入本土化互联网生活圈，这样，用户的粘性才会越来越强。
从“有奶喝”，到“喝好奶”，乳业的高质量发展，必然不再是一个单品打天下的时代。“未来，满足消费者更多的个性化需求，将成为一个趋势。”好一多乳业董事长张琴透露，下一步，该公司将结合贵州的特色食品，为消费者提供更多功能性的健康乳制品。
在这方面，好一多乳业不乏成功案例。网红气质满满的折耳根酸奶，“一出生就风华正茂”，冲上了微博热搜，成为网上热议的热门话题，而颇具个性的“新鲜屋”，是对环境友好的可降解材料，外表时尚，常常成为消费者在网上“秀”的道具。
大数据让牛奶“鲜活”看得见
“我们喝牛奶是为了什么？”在抛出这个问题后，席刚又紧接着说，“如果只是补充钙，我们可以选择吃钙片，如果只是补充蛋白，可以吃三文鱼。”
一个极其容易被忽略的现象是，初生牛犊和婴儿一样，一生下来就要吃母乳。在席刚看来，吃母乳不仅为了补充钙和蛋白，而是为了获取其中的乳铁蛋白等活性营养物质，以提高个体免疫力。低温鲜奶的鲜度更高，活性营养物质的含量也更高，能带给我们的免疫力更强。
好一多标准化规模化牧场。图片由好一多提供
鲜奶和常温奶最大的区别，就在于采用独特的巴式杀菌工艺，这对于杀菌温度的控制至关重要，而大数据技术恰恰能在其中发挥关键作用。无论是优质奶源的把控，还是加工和配送环节的关键点控制，乃至消费市场的新鲜触达，大数据和物联网等前沿技术的加持，让“鲜活”看得见。
在参观考察中，好一多乳业推出的高乳铁蛋白鲜奶，引起了各位乳业大咖的关注。作为一款主打“乳铁蛋白”的高端鲜奶，它让“鲜活”释放出应有的价值，让“新鲜定制”成为了可能。
乳业数智化不能做“无中生有”的事
贵州的大数据发展，原本就是一场“无中生有”的创新实践。数融万物，似乎能催生无限可能。不过，席刚认为，乳业数智化不能做“无中生有”的事。
“好一多在贵州修建了非常好的牧场，拥有优质的奶源，这为数智化转型奠定了坚实的基础。”席刚认为，乳业的乳业数智化，是基于优化产业链和提高运营效率的“锦上添花”，不是空中楼阁。
对此，各位乳业大咖深表赞同。“大数据与实体经济的深度融合，一定要‘脱虚向实’。”
好一多乳业董事长张琴畅谈乳业数智化发展未来。
在参观考察中，对于好一多的数智化转型，各位乳业大咖赞不绝口。上游“智慧牧场”，对万头规模牧场里全进口荷斯坦奶牛实现全流程在线监测，护航优质奶源；中游“智能工厂”，大数据赋能加工全过程智能化掌控；下游“指尖新鲜订”，实现“扫码订鲜奶，每天送到家”。
在生产中控室实时监测和把关品控。龙章榆摄
“大数据，一头连着进口奶牛基地，一头连着千家万户。”张琴说，修建万头奶牛基地、引进4000头纯种荷斯坦奶牛……正是二十一年如一日的坚持，把实体经济做“实”，好一多的数智化转型才迸发出磅礴的动能，让乳业高质量发展和大数据真正深度融合起来。
“做中国好鲜奶，就要心中有‘数’。”一位乳业大咖说。(文/唐糖 图/吴蔚)
